Während der Bierkonsum in Deutschland zurückgeht, profitiert die älteste Brauerei der Welt von einem wachsenden Trend: alkoholfreies Bier.
Weihenstephan, die 1040 von Benediktinermönchen gegründete Brauerei, hat ihren Anteil an alkoholfreiem Weizenbier und Lagerbier auf 10% des Gesamtvolumens erhöht.
Diese Entwicklung spiegelt einen bemerkenswerten Trend in der deutschen Bierkultur wider, denn die Verbraucher suchen zunehmend nach gesünderen Optionen, die zu ihrem Lebensstil passen. Brauereien wie Weihenstephan passen ihr Produktangebot an diese veränderten Bedürfnisse an und stellen so sicher, dass sie in einem wettbewerbsintensiven Markt relevant bleiben.
Der sich entwickelnde Gaumen
Als Chefbraumeister von Weihenstephan verrät Tobias Zollo, dass er zwar den reichhaltigen Geschmack von traditionellem Bier bevorzugt, aber auch die ausgeprägten Geschmackseigenschaften und den geringeren Kaloriengehalt von alkoholfreien Bieren schätzt, die er besonders reizvoll findet, wenn er sich auf die Arbeit konzentrieren oder eine Mittagspause einlegen muss.
Zollos Sichtweise unterstreicht eine breitere Bewegung unter den Verbrauchern, die ihre Trinkgewohnheiten neu bewerten und sich für geschmackvolle Alternativen ohne die Nebenwirkungen von Alkohol entscheiden.
Die nüchterne Option des Oktoberfestes
Auf dem kultigen Oktoberfest in Deutschland bietet die überwiegende Mehrheit – fast alle bis auf zwei – der 18 großen Zelte während der 16 aufeinanderfolgenden Veranstaltungstage alkoholfreie Bieralternativen für die Besucher an.
Diese alkoholfreie Alternative kostet zwar genauso viel wie ihr alkoholisches Gegenstück, bietet den Trinkern aber eine bequeme Flucht vor den unangenehmen Folgen des übermäßigen Genusses.
Für Mikael Caselitz, einen 24-jährigen Münchner, ist das Angebot an alkoholfreien Bieren auf dem Oktoberfest besonders reizvoll, da es Menschen wie ihn anspricht, die die Atmosphäre des Festes genießen möchten, ohne Alkohol zu konsumieren.
Für Leute, die keinen Alkohol trinken und trotzdem das Oktoberfest genießen wollen, ist es eine gute Option
Mikael Caselitz
In München wurde in diesem Jahr in der Nähe des Hauptbahnhofs ein neuartiger Biergarten mit dem Namen ‚Die Null‘ eröffnet, der seinen Besuchern eine Auswahl an alkoholfreien Bieren und innovativen Mocktails anbietet.
Die zunehmende Verfügbarkeit und Akzeptanz von alkoholfreiem Bier signalisiert einen positiven Wandel in der Trinkkultur und fördert die Inklusion und den bewussten Konsum. Da immer mehr Brauereien diesen Trend aufgreifen, wird alkoholfreies Bier wahrscheinlich weiter an Marktanteilen gewinnen und eine erfrischende Alternative für diejenigen bieten, die ein erfüllendes Getränkeerlebnis ohne die Wirkung von Alkohol suchen.